紫薯粥放白醋還是陳醋煮紫薯粥防變綠可以加一點(diǎn)白醋 。醋是酸性物質(zhì)，紫薯粥在熬煮時(shí)加些檸檬酸或者酸性物質(zhì)就會(huì)變成紫色了 。薯富含花青素，而花青素是一種水溶性的天然色素，具有“遇酸變紅、遇堿變藍(lán)”的特性 。米粥屬于偏堿性環(huán)境，加入紫薯后，就會(huì)變?yōu)樗{(lán)色，是正?，F(xiàn)象，可以放心吃 。在紫薯汁中滴幾滴食用堿水，紫薯汁就會(huì)慢慢變成了藍(lán)綠色 。而這時(shí)再往其中加一些白醋，酸堿中和下紫薯汁又會(huì)慢慢變回紫色 。如果醋加得多了，紫薯汁變?yōu)榱怂嵝裕€會(huì)由紫變紅 。
紫薯粥怎么煮才能紫色可以加檸檬嗎煮粥的時(shí)候放多一點(diǎn)紫薯，放少一點(diǎn)米，一般熬煮出來的紫薯粥顏色會(huì)偏紫色，也可以在煮好的紫薯粥中滴入幾滴白醋或檸檬汁，一般也能讓粥的顏色偏紫色 。
煮粥之前先將大米用清水浸泡半小時(shí)左右，再將大米和紫薯塊一起加入鍋中，用大火煮開后轉(zhuǎn)至小火慢熬，熬至紫薯化開且有粘稠狀即可 。
【紫薯粥怎么煮才能紫色可以加檸檬嗎 紫薯粥放白醋還是陳醋】紫薯粥含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，適量食用可以提升人體的免疫力 。
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