材料：餅皮：低筋面粉100克、花生油（或植物油）30ml、轉(zhuǎn)化糖漿75ml、吉士粉1/2大匙（無可?。?、食用枧水1/4小匙、乳化劑1/4小匙，五仁餡料：杏仁40克、核桃仁40克、橄欖仁40克、葵瓜子仁40克、白芝麻（炒香）30克、椰蓉10克、金華火腿50克、冰肉50克、糕粉100克、白糖100克、花生油40ml、清水75ml 。
做法:
1.將第一部份的材料水煮約20分鐘后熄火 。
【杏花樓五仁月餅餡料?】2.離火后，將第二部份的小蘇打水加入，冷卻后即不再結(jié)晶，待完全冷卻后放瓶子儲藏，可放6個月以上，最好在使用前2-3星期前制作比較穩(wěn)定 。
推薦閱讀
- 月餅餡用白糖還是細砂糖?
- 月餅有哪幾種餡料?
- 五仁月餅餡料加豆沙還是蓮蓉好?
- 木薯淀粉可以做月餅內(nèi)餡嗎?
- 川酥月餅餡料?
- 月餅餡料太甜了，怎樣可以降低它甜味?
- 麥芽糖醇豆蓉月餅餡的做法?
- 燕窩月餅里的燕窩餡怎么做?
- 加利q心餡料怎么做月餅?
- 如何做月餅百果餡好吃?