紅豆 250g ，細(xì)砂糖 110g ，麥芽糖 120g ，花生油 105g
1.紅豆用清水洗凈后浸泡一晚～
2.泡好的豆豆加適量清水，高壓鍋煮25分鐘左右，煮至豆子酥爛即可 。
3.留適量湯汁，趁熱加入油、麥芽糖及細(xì)砂糖 。
4.用勺子攪拌均勻，這時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)豆豆變稀了，這樣破壁機(jī)中就可以少加點(diǎn)水，否則炒餡時(shí)會(huì)炒到崩潰～
5.倒入破壁機(jī)中，時(shí)間設(shè)置一分半鐘，速度用最高速檔H檔 。
6.打好后倒入不粘平底鍋中，有木有超細(xì)膩呢～
7.用中小火慢慢熬煮～
【麥芽糖醇豆蓉月餅餡的做法?】8.炒至豆沙抱團(tuán)，開始冒油，再炒幾分鐘就好了，具體看狀態(tài)
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