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巨野有哪些美食?

云知道

巨野的地方美食可太多了，我這里簡(jiǎn)單說(shuō)幾樣拋磚引玉吧～
1、張中林腸湯是巨野名吃之一，由張中林先生十多年研制而成，其配料獨(dú)特，選料考究，專(zhuān)選優(yōu)質(zhì)瘦牛腸，腸味美而不腥，醇而不膩，被巨野戲稱(chēng)：腸湯出鍋香飄麟州，現(xiàn)已是菏澤市知名的小吃，游金山、品腸湯已是巨野之行的首選 。
2、郭氏牛肉糝是以新鮮的牛肉、牛骨髓為主要原料配以數(shù)十種中藥材及調(diào)料，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間精心熬制而成 。湯汁濃稠、湯色乳白、香氣襲人、久喝不膩 。具有暖胃健睥、壯骨強(qiáng)筋、滋陰補(bǔ)腎之功效，是名副其實(shí)的湯類(lèi)補(bǔ)品 。
3、馮家燒雞始創(chuàng)于清代末期，創(chuàng)始人為馮德聚老先生賀其母馮趙氏，現(xiàn)掌管人為其兒媳郭艷君女士 。該燒雞采用當(dāng)年散養(yǎng)土公雞，以嚴(yán)格細(xì)致的宰殺衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，加入近三十種名貴佐料，用百年循環(huán)老湯精心烹煮 。出鍋的燒雞，外酥里嫩、五香脫骨、色澤誘人、口味純正，深受廣大消費(fèi)者的歡迎和喜愛(ài) 。
4、夏思源清真糕點(diǎn)產(chǎn)于陶廟鎮(zhèn)夏莊，始創(chuàng)于清朝乾隆年間，迄今有二百六十年歷史 。具有晶瑩透亮、酥脆香甜、甜而不膩、入口既化、營(yíng)養(yǎng)豐富之特色 。暢銷(xiāo)于山東、河北、上海、成都、蘭州等地，倍受贊譽(yù) 。許多港臺(tái)同胞回鄉(xiāng)探親，把它作為珍品帶回饋贈(zèng)品嘗 。
5、謝集罐子湯源于大謝集鎮(zhèn)，以大謝集鎮(zhèn)老地方罐子湯最為正宗 。目前已經(jīng)在國(guó)家工商局注冊(cè)“謝集正宗罐子湯”商標(biāo) 。該湯主要用羊骨、羊頭肉、羊肝、羊心、羊肚等原料長(zhǎng)時(shí)間熬湯制作，多用花椒、生姜為佐料，放入優(yōu)質(zhì)粉條，香氣襲人，久喝不膩，是當(dāng)?shù)厝罕娮顬橄矏?ài)的湯類(lèi)之一 。
6、巨野羊湯湯味鮮美，羊肉熟透入口可化，一道讓人回味無(wú)窮的美味佳品 。這里的羊肉湯主要將羊骨頭（筒子骨）一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮 。煮熟后撈起來(lái)瀝干，然后切成薄片放入滾開(kāi)水里一汆，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了 。配上一個(gè)由海椒面、花椒面、鹽巴、味精等調(diào)和就成羊肉湯 。
【巨野有哪些美食?】7、爆炒觀集羊羔肉，味道鮮美，做法也簡(jiǎn)單 。將處理好的新鮮羊羔肉剁成塊，用冷水浸泡2小時(shí)后撈出，涼干水分，炒鍋中放入適量麻油等佐料，當(dāng)油溫七成熱時(shí)下入鍋內(nèi)用旺火煸炒，炒至羊羔肉斷生收汁即成 。常吃羊肉對(duì)提高人的身體素質(zhì)及抗病能力十分有益 。營(yíng)養(yǎng)豐富，暖中補(bǔ)虛，補(bǔ)中益氣，開(kāi)胃健力，益腎氣”，是助元陽(yáng)、補(bǔ)精血、益勞損之佳品 。
8、魯西南菜煎餅，做菜煎餅分烙餅、切菜和烙制三個(gè)過(guò)程 ?？雌饋?lái)并不復(fù)雜，但很多人都喜歡吃 。說(shuō)起烙餅，可是個(gè)細(xì)活，一張又一張薄薄的一層，并不是誰(shuí)都能做好的 。將豆面、高粱面、玉米面和小麥面等按比例活成面糊，盛一勺放在煤球燒熱的鏊子上均勻攤開(kāi)，一張圓圓的餅很快就熟了，用小鏟輕輕揭下來(lái) 。一張張金黃的餅烙好后，疊成厚厚的一摞放于荊條筐內(nèi) 。因含多種雜糧，烙出的餅色黃筋道，越嚼越香，真是好看又好吃，還符合現(xiàn)代人的養(yǎng)生理念 。
做菜煎餅分烙餅、切菜和烙制三個(gè)過(guò)程 。看起來(lái)并不復(fù)雜，但很多人都喜歡吃 。說(shuō)起烙餅，可是個(gè)細(xì)活，一張又一張薄薄的一層，并不是誰(shuí)都能做好的 。將豆面、高粱面、玉米面和小麥面等按比例活成面糊，盛一勺放在煤球燒熱的鏊子上均勻攤開(kāi)，一張圓圓的餅很快就熟了，用小鏟輕輕揭下來(lái) 。一張張金黃的餅烙好后，疊成厚厚的一摞放于荊條筐內(nèi) 。因含多種雜糧，烙出的餅色黃筋道，越嚼越香，真是好看又好吃，還符合現(xiàn)代人的養(yǎng)生理念 。

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