首先把蛋全部洗干凈，盡量用最新鮮的蛋，有裂痕的蛋不要用，泡一杯茶，待茶冷卻后濾出茶葉 。
向皮蛋粉中加入不含碘的鹽，倒入濾好的茶水，攪拌 。
干凈的沒有水分的蛋放進泥里滾一圈兒，均勻裹上一層薄薄的泥 。
【從鮮蛋變皮蛋的四個過程?】裹好的蛋放入保鮮袋中，接著裹下一個，每三個放入一個保鮮袋中，然后封住保鮮袋 。
準備一個閑置的盒子，再加上一塊暫時閑置不用的破布或舊衣服，在盒子里墊一層 。
鵪鶉蛋、雞蛋、鴨蛋成熟的時間各不相同，所以要把鵪鶉蛋放在最上面，然后包起來 。
放在陰涼避光的地方，溫度比較恒定，遠離火源和暖氣，放在櫥柜比較合適 。
最適合的溫度大概是20-25度，要選擇合適的溫度 。
腌制成功后洗凈表面的泥，擦干水分后放在通風處 。
鵪鶉蛋大概腌制5天，雞蛋大概腌制12天，鴨蛋大概腌制14天 。
推薦閱讀
- 隔夜的變蛋能吃嗎?
- 餐桌上哪些食物容易致癌?
- 剝好變蛋放三天還能吃嗎?
- 孕期服用葉酸該怎么吃?
- 松本清張的書從哪幾本讀起最好
- 純棉t恤怎么晾曬不變形
- 慢慢慢慢心變成鐵——一個人的成長歷程
- 三星手機Note系列型號大全
- 馬自達3星騁耐用嗎？從品牌歷史到車輛性能分析
- 手機殼變黃是為什么