夏季涼菜種類(lèi)有涼拌豆角、涼拌小黃瓜、涼拌藕片等 。以涼拌藕片為例 ， 需要準(zhǔn)備食材：藕、白醋、大蒜、小蔥、醬油、芝麻油、辣椒油、醋、雞精 。共分為5個(gè)步驟，以下是做涼拌藕片的詳細(xì)操作：操作/步驟1焯水
蓮藕去皮切成薄片，在清水中洗凈，入沸水鍋焯兩分鐘 。2倒入白醋
從鍋中撈起，沖冷水，在冷水中浸泡一會(huì) ， 倒入一點(diǎn)白醋 。3切末切段
將大蒜切成碎末，小蔥切成小段 。4放入盤(pán)中
將藕片放入大盤(pán)中，放入切好的蔥和蒜 。5充分?jǐn)噭?strong>【夏天涼菜種類(lèi)】
倒入適量的醬油，芝麻油、辣椒油、醋、雞精充分?jǐn)噭蚣纯?。
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