【板鴨燉蘿卜干正宗做法?】主料：板鴨1只、蘿卜半個(gè)、姜片、大蔥1根、香菜少許
輔料：植物油、青花椒2克、桂皮1小塊、香葉1片、八角1個(gè)、料酒2勺、雞粉1勺
做法
第1步：板鴨買(mǎi)回來(lái)以后，直接把它剁成小塊，然后放入到一個(gè)大盆中，開(kāi)始進(jìn)行浸泡，大概4個(gè)小時(shí)左右 。
第2步：撈出來(lái)以后，我們?yōu)r干水分，直接放入到鍋中去炒，炒的時(shí)候，放入姜片還有大蔥，炒香，加入料酒 。
第3步：接著放入適量的沸水，一定要開(kāi)水，然后開(kāi)始燉，水可以稍微的加多一點(diǎn)，然后把浮沫全部去掉 。
第4步：繼續(xù)燉，中小火慢燉48分鐘左右，這樣肉質(zhì)基本上燉的差不多了，我們?cè)侔讶テさ奶}卜放進(jìn)去開(kāi)始燉 。
第5步：蓮藕燉制軟爛的時(shí)候，放入少許的雞粉提鮮，這樣一道非常美味的板鴨燉蓮藕就制作完成了，香味特別的濃郁 。
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