用料:干板鴨半只、弋陽年糕、金針菇花30克、姜10克、鮮肉骨頭湯1碗、料酒1湯匙 。
做法
1.干鴨切成塊，年糕切成小厚塊，姜切片，菇花洗凈 。
2.然后把干鴨塊放在清水中浸泡10分鐘，把泡好的板鴨每塊皮朝上平放在盤子里，擺上姜片，淋上料酒 。
3.燒開一鍋水，把擺好盤的干鴨隔水蒸熟 。待用 。
4.在鍋仔里注上鮮肉骨頭湯，下年糕塊、菇花和熟干鴨(為了身體健康就不要放進湯里去)，加上香菜葉，點燃鍋仔底的酒精 。
【風(fēng)干板鴨怎么做好吃?】5.蓋上鍋蓋，靜等湯開，等湯開了，改小火慢慢加熱保溫 。
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