甲魚燉湯需準備食材：甲魚、肥肉、姜、蔥、蒜、菜籽油、料酒、鹽、糖 。一共4步，以下是甲魚燉湯的詳細操作：操作/步驟1焯水【甲魚怎么做好吃燉湯】
冷水下鍋將甲魚焯水，撈出備用 。2翻炒
鍋燒熱，放油、肥肉煸炒出油 。蔥姜蒜炒出香味 ， 倒入甲魚翻炒至肉色灰白 。3盛入砂鍋
倒入料酒翻炒均勻關火，盛入砂鍋，倒入足量的開水 。4慢燉
大火燒開小火慢燉1小時左右，出鍋前放糖、鹽調味即可 。
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