自己動手做鍋巴
首先做一鍋米飯，放在室溫讓他變涼
將米飯倒在保鮮膜上，放在面板上用搟面杖搟成薄餅，覺得口味重可以適當(dāng)加一下鹽，不簡易放
鍋中不放油，將薄餅煎一下，兩面微焦就可以，可以讓水分揮發(fā)，定型 。
準(zhǔn)備好熱油，將薄餅放進去煎炸5分鐘左右，至焦黃酥脆就可以了
【自己在家做鍋巴的方法】炸好的薄餅放涼，之后再煎炸一次，可以讓酥脆效果更好
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