材料:南姜、香葉、桂皮、姜片適量，陳皮1塊，鴨子1只，沙葛1個(gè)，豬皮膠1塊
做法:
1、先把豬皮膠泡軟，洗干凈（主要是清理好沙子），切成塊，燒開(kāi)一鍋水，先氽一下，撈起備用
2、把沙葛去皮，切成塊，用一兩塊姜片，爆香油鍋后，把沙葛倒進(jìn)鍋里炒一下，（不用太久，主要是過(guò)一下火，過(guò)了火的沙葛會(huì)更好吃），把沙葛撈起備用 。
3、鴨子洗干凈，剁成塊，用一兩片姜片爆香油鍋，把鴨子放進(jìn)去炒，下點(diǎn)米酒，倒進(jìn)熱水，水份量一定要過(guò)肉，再加上南姜、香葉、桂皮、陳皮、蓋上鍋蓋，把肉煮熟（一般我會(huì)加一點(diǎn)點(diǎn)茶葉進(jìn)去，肉快爛）
4、肉熟后，把沙葛倒進(jìn)去，翻均，再加適量的水（水位剛到料），沸了后，就調(diào)一下味，蓋下鍋蓋繼續(xù)燜，調(diào)成中小火
5、煮到看見(jiàn)水位到料的一半時(shí)，倒進(jìn)豬皮膠，翻炒一下，繼續(xù)蓋鍋蓋燜，調(diào)成小火
【豬皮鴨子怎樣煮?】6、等火都煮了快干了，再試試味，如果味淡可以加點(diǎn)醬油，再翻炒幾下可以出鍋了！
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