1、材料：牛雜一副包括牛心、牛肝、牛肚、牛腸、牛百葉、牛肺 ， 南方白蘿卜 。
2、配料：砂姜、肉桂即桂皮、草果、陳皮等 。
3、調(diào)味料：鹽、味精、雞精、白酒等 。
4、牛雜清洗完畢，將牛雜切成條狀，或者塊狀，塊狀按一般人一口一塊的大小去切，注意生的牛雜，煲好后會變細(xì)；
5、用能夠淹沒牛雜的水把牛雜稍煮，然后把牛雜撈出洗凈；
6、把水燒開后，再放入牛雜 。把包好的料包一起放入 ， 過一段時間后，放入調(diào)味料及放入蘿卜 。將蘿卜煲軟即可撈起備用；
【正宗牛雜做法及配方】7、取煲好牛雜及適量的牛雜湯，再放入適量蘿卜，小火慢熬，熬半小時，作用是使蘿卜和味，關(guān)火即可 。
推薦閱讀
- 洋蔥紅燒帶魚的家常做法?
- 紅燒刀魚的做法?
- 紅燒帶魚段的家常做法?
- 紅燒刀魚不煎的做法?
- 紅燒帶魚最正宗的做法不放蒜?
- 風(fēng)干牛肉干的做法
- 潮汕紅燒帶魚家常做法?
- 面包蟹的做法
- 家庭炸帶魚的做法?
- 何亮大廚紅燒帶魚的做法?