番茄魚
【番茄辣魚怎么做?】魚香味十足，口感酸甜、外焦里嫩 。加上炸好的土豆絲墊底，真是美味下飯呀 。
主料：草魚一條、土豆
調(diào)料：番茄沙司、自制番茄辣醬、黑胡椒、面包糠、雞蛋、生抽、料酒、蠔油、鹽、味精、白糖 。
制作方法：1.魚洗凈剔骨切片，用胡椒，蠔油、鹽、味精腌入味 。
2.將腌好的魚肉裹蛋液，在裹面包糠 。入油鍋炸至金黃 。
3.土豆絲下油鍋炸脆 。撈出入盤 。
4.留底油,放入蔥、姜末熗鍋 。倒入番茄醬與番茄辣醬，炒香
5.將炸好的魚塊放入鍋中翻炒片刻 。
6.出鍋倒入炸好的土豆絲上即可
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