主料：
番茄醬100g
輔料：
料酒適量
食鹽適量
胡椒粉適量
米醋適量
雞蛋1個
姜適量
步驟1
食材準(zhǔn)備：弄好的魚塊，西紅柿，雞蛋，姜
步驟2
弄好的魚塊瀝干水分，加入鹽，料酒，胡椒粉進行腌制去腥
步驟3
準(zhǔn)備一碗加入打散的雞蛋和少量面粉做成厚度適中的面糊，不要太稀，太稀掛不住面糊
步驟4
魚塊滾住面糊入油鍋里煎至金黃色后撈出備用
步驟5
為了將西紅柿入鍋里方便破皮，在西紅柿上劃十字刀 。此步可省略，也可以不去皮
步驟6
水燒開后，放入西紅柿，破皮后撈出剝皮
步驟7
西紅柿切小塊，蒜姜均切成蒜末姜末備用
步驟8
熱鍋7成熱油倒入姜蒜炒香
步驟9
倒入西紅柿輕輕地煸炒幾下，轉(zhuǎn)小火
步驟10
沿著鍋邊淋入米醋，撒適量鹽，喜歡甜的可在這步添加適量糖
步驟11
西紅柿慢慢出汁
步驟12
轉(zhuǎn)中火，西紅柿稍微粘稠時將煎好的魚塊回鍋
步驟13
【茄汁魚醬料配方?】顛鍋讓茄汁均勻裹住魚塊
推薦閱讀
- 一條魚澆番茄汁是什么菜?
- 番茄醬紅燒魚家常做法?
- 西紅柿魚家常做法?
- 番茄醬做魚最正宗家常做法?
- 番茄汁魚家常做法?
- 番茄醬炒魚肉做法?
- 觀賞魚店名怎么取創(chuàng)意名
- 過油燉魚做法?
- 清燉框鏡魚的正宗做法簡單的?
- 四川冬天在水庫釣魚用什么餌料