【九毛九小炒肉怎么炒?】有人說現(xiàn)在的人口味實在是難伺候，前幾十年每家每戶吃上一頓肉就像是“過年了”，如今山珍海味也都是家常便飯，吃一頓西餐再也不是“嘗新鮮”，只是換個口味而已，甚至有些人明明看著路邊中餐西餐餐館都有、高檔抵擋飯店一排卻不知道選哪家好 。
第一步：將買回來的豬肉切成薄片狀，準備的青椒和紅椒去除籽，切成比較厚的絲狀放到一旁待用 。
第二步：起鍋加入適量的油，等到油燒熱了之后再下入豬肉煸炒，一直煸炒到肉片吐出油了之后下姜片、蒜片，一勺耗油、一點料酒和一點老抽（老抽的主要作用就是上色啦，讓炒出來的小炒肉看起來更加漂亮，勾起我們的食欲） 。
第三步：再往鍋中下入之前準備好的青椒、紅椒、少許的食用鹽和雞精（如果不喜歡吃雞精的朋友們可以不加雞精，這個看個人的口味啦），加入這些調(diào)料之后要快速翻炒，翻炒均勻后就可以出鍋啦 。
怎么樣，是不是感覺這道小炒肉竟然這么簡單，雖然簡單但卻非常的“下飯”，畢竟青椒和紅椒都是可以快速勾起我們的食欲，讓人食指大動的美味，因為青椒紅椒當中的辣椒素可以刺激人體唾液還有胃液的分泌，促進腸蠕動，讓沒有胃口的人也可以吃上許多，原本胃口就很好的人自然也能夠多吃一碗飯啦 。
另外一個推薦它的原因是現(xiàn)在很多人都非常喜歡吃青椒的清香口味，加肉翻炒是多數(shù)人喜歡的口味，再加上這道菜本身容易學、容易做并且做菜速度非常的快，在城市當中可是非常的受歡迎，畢竟十幾二十分鐘就做出來的美食要比那些花上一個小時甚至幾個小時做美食方便多了，現(xiàn)在每一個人都很忙，越容易、越快出鍋的菜越受歡迎，小炒肉還真的是集齊了出菜快、簡單易學、美味又下飯等諸多優(yōu)點，不受歡迎還真的說不過去了 。
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