椒鹽花菜是一道簡單又美味的菜品，下面是具體的制作方法：
所需材料：
- 花菜：1顆
- 鹽：適量
- 黑胡椒粉：適量
- 淀粉：適量
- 面包糠：適量
- 雞蛋：1個
- 蔥姜蒜：適量
- 辣椒：1個
- 植物油：適量
步驟：
1. 先將花菜去除外層葉子、洗凈后掰成小朵 。
2. 取一個大碗，加入適量的鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻 。將花菜放入碗中，用手攪拌使花菜全部沾上鹽和黑胡椒粉，腌制約10分鐘 。
3. 在一個小碗中加入淀粉和面包糠，攪拌均勻，備用 。
4. 把蔥姜蒜和辣椒切成末 。
【椒鹽花菜是怎么做的?】5. 在另一個碗中打散一個雞蛋，備用 。
6. 將鍋燒熱，加入植物油，待油溫升高后將腌制好的花菜朵逐一裹上面包糠淀粉，沾上雞蛋液，放入鍋中煎至兩面金黃色 。
7. 取出煎好的花菜朵，倒掉鍋內(nèi)多余的油，再將鍋重新燒熱，加入適量植物油，加入切好的蔥姜蒜和辣椒末爆香，放入煎好的花菜朵，拌勻即可 。
1. 煮花菜盡量不要太長時間，否則會影響口感 。
2. 腌制的時間不能太長，否則會導致花菜變軟和過咸 。
3. 面包糠可以用椰蓉、芝麻等代替 。
4. 如果喜歡口感更脆，可以在煎之前先用開水焯一下花菜朵 。
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