珍珠菜花，有沒有人聽到這個名字以為是花菜的，肯定有吧，哈哈，我剛看見的時候也以為是花菜，其實珍珠菜花是一種野菜，又叫鴨腳艾、紅艾、白花蒿等等，可以用來煮雞蛋、做湯、煎雞蛋、涼拌等，營養(yǎng)豐富又好吃 。
一、珍珠菜花雞蛋湯1、準備食材：珍珠菜花、土雞蛋、紅糖、大棗、枸杞
2、要選擇新鮮的嫩一點的珍珠菜花，把珍珠菜花摘干凈，用水洗干凈，大棗、枸杞也洗干凈備用，鍋里加入一點水，把洗干凈的珍珠菜花和紅棗放進去 。
3、煮開后煮半個小時，時間到后，把珍珠菜花撈出來，打入兩個土雞蛋，再放入一點枸杞，等到雞蛋煮熟后，加入紅糖攪拌均勻就可以了 。
二、珍珠菜花豬肝湯1、準備食材：珍珠菜花、豬肝、瘦肉、豬紅、姜、香油、鹽、胡椒粉
【珍珠菜花的烹飪方式是怎樣的?】2、把珍珠菜花老的部分摘掉，用水洗干凈，把瘦肉洗干凈切成薄片，豬肝洗干凈切成薄片，用水多抓洗幾遍，一直到水清為止 。
3、豬肝、瘦肉放碗里，里面加入一點胡椒粉、姜片、生粉攪拌均勻，腌制半個小時，把豬紅洗干凈切成小片，腌制好后把里面的姜片撿出來 。
4、鍋里加入一點水，水開把瘦肉放進去，煮開會再把豬肝、豬紅放進去，煮開后把浮沫撇干凈，把珍珠菜花放進去煮兩分鐘，加入鹽、香油、胡椒粉調味就可以了 。
三、珍珠菜花煎雞蛋1、準備食材：珍珠菜花、土雞蛋、鹽、十三香
2、把珍珠菜花摘好，用水洗干凈切碎，放進盆里，打入兩個土雞蛋，再加入鹽和十三香，攪拌均勻，鍋里加入一油，倒進去煎制兩面金黃就可以了 。
總結：珍珠菜花營養(yǎng)豐富，用來煮雞蛋、做湯、涼拌、煎雞蛋等都非常的好吃，可以根據(jù)自己的喜好來做，特別是用來煮雞蛋，非常的好，我老婆就經(jīng)常用來煮雞蛋吃，制作簡單又好吃，沒吃過的可以試試 。
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