【羊肉串腌制又滑又嫩方法?】切成大小均勻的塊羊肉塊中放入鹽，白胡椒粉，孜然粉，燒烤料，蛋清，洋蔥，姜，抓拌均勻 。
再放入少量玉米淀粉攪拌均勻，加適量的食用油混合（目的是防止淀粉脫漿，保持羊肉嫩蓋上蓋子或者保鮮膜冰箱冷藏腌制2-3個(gè)小時(shí)以上 。
烤箱提前預(yù)熱10分鐘，200℃，我羊肉串放在盤中，鋪上錫箔紙 。200℃烤箱中層烤20-25分鐘（中途拿出來翻面） 。
剩余最后五分鐘拿出來撒孜然燒烤料辣椒粉，再放回烤箱繼續(xù)烤 。羊肉串肥肉部分發(fā)黃，油滋滋的，就是烤好了 。非常好吃 。
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