步驟1
食材準(zhǔn)備好，豆角一定要用那種老豆角才好吃，如果買(mǎi)回來(lái)的豆角沒(méi)來(lái)得及吃，放了幾天變老了千萬(wàn)不要丟掉，可以試試這個(gè)做法，比炒的嫩豆角還好吃
步驟2
豆角掐頭去尾擇干凈，然后用淡鹽水泡一下，洗兩遍
步驟3
洗好的豆角切成段，老豆角要這樣的蒸出來(lái)才好吃，皮和籽還沒(méi)分離，里邊的瓤還有好多肉肉，吃起來(lái)有口感
步驟4
切好的豆角倒入碗里，然后放入面粉，用筷子調(diào)一下，使每個(gè)豆角都沾滿(mǎn)面粉，如果太干的話可以少加點(diǎn)水進(jìn)去
步驟5
豆角和面粉全部裹在了一起，面粉一定要裹滿(mǎn)表面，不然光豆角蒸的不好吃
步驟6
把裹滿(mǎn)面粉的豆角放入小蒸籠里，上鍋大火蒸10分鐘左右，沒(méi)有蒸籠放到篦子或者盤(pán)子里蒸都可以
步驟7
蒸豆角的時(shí)間，我們來(lái)調(diào)一個(gè)蒜汁，這道菜的味道就在于這個(gè)料汁上，因?yàn)槎菇潜旧硎菦](méi)有味道的，所以吃的時(shí)候要蘸這個(gè)料汁來(lái)提升滋味，大蒜搗成蒜泥，放入醋、生抽、香油調(diào)勻，再來(lái)點(diǎn)紅辣椒碎就可以了
步驟8
時(shí)間到豆角蒸好，取出，吃的時(shí)候蘸上蒜汁，特別清爽美味 。整道菜品的制作無(wú)油煙，無(wú)油脂，特別健康，很適合夏天吃哦！
蒸豆角#午餐#成品圖
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【陜西蒸豆角的做法?】space
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烹飪技巧
豆角一定要選用老豆角才好吃
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