材料 ， 豬肉末 200克 ， 青菜適量 ， 豇豆 80克 ， 餃子皮 25張
油、醬油、鮮菇粉、鹽、蔥花、芝麻 適量
1.肉末當(dāng)中加入油、鮮菇粉、醬油、蔥花和鹽 。
2.肉餡和調(diào)料攪拌均勻 ， 備用 ， 青菜 ， 豇豆焯水 ， 撈出切成碎
3.豇豆丁放入肉餡當(dāng)中 ， 充分?jǐn)嚢璋鑴?br />
4.餃子皮充分搟薄搟大 ， 再凹出你自己需要的大小 。搟薄搟大后 ， 餃子皮的口感會(huì)更薄更軟 ， 吃著不硬 ， 成品也是半透明的
5.餃子皮四邊抹上清水.放入肉餡 ， 收口 。抹上清水是方便我們收口粘合 ， 包著造型好看 ， 也不會(huì)散 。
6不粘鍋鍋中刷油 ， 將包好的小包子擺入鍋中 。
7.開(kāi)小火 ， 煎到底部微黃 ， 加入熱水 。熱水沒(méi)過(guò)小包子的1/3就可以了 。
【豆角菜包子做法?】8.蓋蓋 ， 燜到熟透 ， 水分收干 。這里一定要燜到熟透才可以出鍋裝盤(pán) 。
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