1、把長豆角清洗干凈，然后切去兩端放在盆子里面 。
2、把小蔥切成蔥花，紅線椒切成辣椒圈，放在盆子里面?zhèn)溆?。
3、把生姜拍散，大蔥切成兩半拍散，放在盆子里面?zhèn)溆茫由锨逅?。
4、取一個(gè)碗，把肉末倒在里面，加上食鹽兩克，雞粉四克，花椒粉兩克，料酒五克，倒上蔥姜水適量，用手抓勻 。
5、在盆里面加上一個(gè)雞蛋，放上玉米淀粉八克，用手抓勻，放置腌制十分鐘 。
6、鍋里面加上水，把豆角放在鍋里面，放上食鹽四克，把豆角煮軟之后，撈出控水備用 。
7、把長豆角編成一個(gè)小圈，作為丸子底部的托，放在一邊 。
8、把餡子揉成團(tuán)，放在豆角上面，然后擺盤 。
9、鍋里面燒水，把丸子放在蒸鍋上，蒸上十分鐘之后，取出丸子，控水備用 。
【長豆角蒸丸子做法?】10、把湯水放在鍋里面，加上雞粉兩克，加上水淀粉勾一層薄芡，煮粘稠，把湯汁澆在丸子上面，就可以吃了 。
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