豇豆500g 小麥面粉250g 姜一小塊 豆瓣醬一小匙 花椒幾粒
做法步驟
1. 把豇豆摘成幾厘米長(zhǎng)的小段 ， 洗凈 ， 控水 。
2. 姜切末
3. 熱油 ， 姜、花椒和豆瓣入鍋爆出香味即可（老媽動(dòng)作太快沒(méi)拍到T^T）
4. 放入豇豆 ， 翻炒均勻
5. 加入適量水 ， 幾乎淹沒(méi)豇豆 ， 蓋上鍋蓋 。十分鐘左右翻動(dòng)一次 ， 煮豇豆至八分熟 。
【蒸豆角疙瘩正宗做法?】6. 煮豇豆期間可以和好面團(tuán) ， 手慢的姑娘可以在煮豇豆前和好 。分量可以根據(jù)自己的情況定 ， 面團(tuán)太干下一步會(huì)不好展開(kāi)哦
7. 煮好的豇豆
8. 把面團(tuán)分成適當(dāng)大小的塊 ， 在鍋邊展開(kāi) ， 蓋上鍋蓋小火煮十分鐘就可以啦 。這一步要注意燙手哦 ， 手上沾一些水 ， 既能防止蒸汽燙手又有助于展開(kāi)面團(tuán) 。ps: 也可以把面團(tuán)展開(kāi)之后直接擺上去 ， 雖然也不怎么簡(jiǎn)單
9. 嗒噠～出鍋啦！先把饃饃取出 ， 然后給豇豆調(diào)味 ， 由于之前加過(guò)豆瓣所以加入適量味精和醬油即可 ， 比較保險(xiǎn)的做法當(dāng)然是嘗一嘗啦
10. 美美的開(kāi)飯吧～
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