1、豆角洗干凈后，摘成一小段一小段的，備用 。茄子洗凈，切成條狀，加入食用鹽，出水，均勻的涂上少量的淀粉
2、蒜切成片狀備用
3、鍋里多放一點(diǎn)油，把茄子稍微炸一炸
4、鍋中留底油，放入蒜片爆香，加入豆角，翻炒至豆角皮開始變色
【茄子怎么做好吃 茄子豆角的步驟是怎么樣的】5、加入茄子，翻炒均勻
6、加入適量的鹽和生抽，翻炒均勻，裝盤享用
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