做法一：韭菜炒魷魚(yú)
材料：魷魚(yú)（鮮）450克、韭菜249克、鹽5克、料酒10克、味精2克、醬油10克、大蔥10克、姜5克、大蒜（白皮）5克 。
做法：
1、將魷魚(yú)切塊打成花刀（或者直接到超市買(mǎi)成品的魷魚(yú)塊）；韭菜洗凈切成寸長(zhǎng)；蔥姜蒜切沫備用；鍋內(nèi)燒水，待水開(kāi)后將魷魚(yú)放入焯一下 。
2、炒鍋內(nèi)放少許油，將蔥姜蒜沫放入鍋內(nèi)煸出香味；將魷魚(yú)放入翻炒，倒入醬油、鹽、味精；再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒數(shù)下，淋明油出鍋即可 。
做法二：彩椒魷魚(yú)卷
材料：魷魚(yú)、姜蔥、紅彩椒、黃彩椒 。
做法：
1、將紅彩椒和黃彩椒去蒂去籽，切成絲 。將蔥切絲，姜切成末 。將鮮魷魚(yú)撕去外皮，洗凈后切十字花刀，放入沸水中焯熟 。
2、將紅彩椒、黃彩椒、姜末、胡椒粉、生抽、料酒、白砂糖、鹽放入玻璃器皿中，蓋上保鮮紙，放入微波爐中高火加熱2分鐘，取出來(lái)攪拌均勻 。
【怎樣做魷魚(yú)即簡(jiǎn)單又好吃?】3、將鮮魷魚(yú)放在紅、黃彩椒上，加蔥絲后放入微波爐以高火加熱2分鐘，拌勻后即可食用 。
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