步驟/方式1
用料
步驟/方式2
將鱸魚沖洗干凈，剪掉魚鰭和魚尾 。
步驟/方式3
從魚尾往魚頭方向4厘米處下刀 。
步驟/方式4
把魚分開(kāi)兩半 。
步驟/方式5
魚頭剁下，分成魚腩和硬邊兩部分了 。
步驟/方式6
把魚頭剁成幾塊 。魚腩和硬邊砍成4厘米寬的魚塊 。
步驟/方式7
【鱸魚塊煎燜好吃又簡(jiǎn)單?】姜切絲，小青椒和小紅椒切圈，再準(zhǔn)備少許香蔥段 。
步驟/方式8
準(zhǔn)備給魚塊調(diào)味 。加入鹽3~5克，白糖5克，半勺胡椒粉 。
步驟/方式9
兩小勺生抽，約13克 。
步驟/方式10
兩小勺生粉，約10克 。抓拌均勻，腌制10分鐘 。
步驟/方式11
不粘鍋加熱，加入油 。放入魚塊，魚皮向下 。慢火煎香 。
步驟/方式12
翻面繼續(xù)慢火煎香 。
步驟/方式13
大概煎2分鐘，加入青紅椒圈和姜絲 。
步驟/方式14
輕輕推動(dòng)不粘鍋，魚塊不粘鍋底 。最后加入蔥段，再加入少許食用油 。
步驟/方式15
提前準(zhǔn)備2克生粉加15克清水，混合均勻，把生粉水倒進(jìn)鍋里 。中大火煮10秒，即可出鍋裝盤 。
步驟/方式16
成品圖
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