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大鱸魚怎么做?

云知道鱸魚

用料
新鮮鱸魚 1條
蔥 1顆
姜 4片
蒸魚豉油 30克
料酒 10克
鹽 適量
花生油 40克
做法步驟
1、首先備齊所有的清蒸魚食材 。
2、把鱸魚放到水池里后，用刀去鱗，如果魚鱗不除會影響口感 。
3、這個時候去除鱸魚的內臟，不要留有雜質 。
4、去除雜質的鱸魚，用自來水沖洗干凈，注意一定要把魚肚里面的血液和雜質洗凈 。
5、取一個盤子把切好的蔥和姜放到上面 。
6、把沖洗干凈的鱸魚鋪到盤子上面 。
7、這個時候在魚身上澆上料酒來去除魚的腥味 。
8、再撒上適量的鹽腌制一下鱸魚，這樣蒸出來的魚更入味 。
9、把蔥葉用牙簽劃成細絲后，用鹽水浸泡一會兒 。
10、這個時候在魚的身上用刷子蘸少許食用油涂抹一下，這樣在蒸魚的過程中魚就不會發干 。
11、把收拾好的鱸魚放到蒸烤箱里面 。
12、蒸烤箱開啟清蒸魚的模式 。
13、把蒸好的清蒸魚從蒸烤箱取出來 。
14、把浸泡好的蔥絲碼放在蒸好的鱸魚身上 。
15、沿著盤子的四周澆上蒸魚豉油 。
16、把蒸魚豉油倒均勻后 。
【大鱸魚怎么做?】17、鍋中燒熱花生油后，直接從頭到尾澆到鱸魚身上 。

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