步驟/方式1
食材清單加
新鮮牛肉 2斤 、 花椒 15粒 、 鹽 30克 、 白酒 2勺
烹飪步驟1牛肉兩斤洗干凈，切成塊，白酒半瓶蓋就可以了大約10毫升，鹽30克左右，不用太咸，花椒十幾粒，就可以，這碗鹽還要做臘肉，所以比較多
步驟/方式2
牛肉切成6塊的樣子，放花椒鹽白酒抹勻腌制2小時，
步驟/方式3
牛肉大太陽曬六七天，然后掛陽臺風(fēng)干三四天收起來
步驟/方式4
風(fēng)干好的牛肉，冷水泡五個小時泡發(fā)一下不然太硬了
步驟/方式5
牛肉切薄片，，準(zhǔn)備姜絲蒜片干辣椒小米辣大紅椒蒜苗，不能吃辣可以不放干辣椒小米辣
步驟/方式6
鍋里熱油，放小米辣干辣椒姜絲蒜片炒香
步驟/方式7
下牛肉翻炒2分鐘，倒一大勺米酒煮2分鐘
步驟/方式8
倒水煮一下牛肉干，大概煮5分鐘，開始調(diào)味，放鹽生抽蠔油
步驟/方式9
【湖南臘牛肉腌制方法?】下蒜苗大紅椒雞精翻炒一分鐘起鍋 。
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