1、 牛排骨用清水泡上，泡去血水 。
2、 青椒洋蔥切絲、蒜瓣切成小顆粒、蔥打結(jié)、姜切片 。
3、 牛排骨，焯水撈出 。
4、 鍋中放入焯好的牛排骨，放入干辣椒、八角 。
5、 放入蔥結(jié)、姜片 。
6、 少許生抽 。
7、 放料酒 。
8、 適量清水，至少?zèng)]過(guò)牛排骨 。
【臘牛排骨的家常做法?】9、 大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火燉至自己喜歡的熟爛程度，差不多熟爛的時(shí)候，放少許鹽調(diào)味兒 。大火收汁，煮到還剩一點(diǎn)兒湯汁為好，盛出來(lái) 。
10、 鍋中放少許油，放入蒜瓣顆粒爆香 。
11、 放入洋蔥絲小火炒香來(lái) 。
12、 放入牛排骨，稍稍翻炒 。
13、 放青椒絲 。
14、 放黑胡椒炒勻 。
15、 最后放少許黃豆醬拌炒即可出鍋，吃的時(shí)候，還可以再撒些黑胡椒~
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