1、準(zhǔn)備材料：牛條肉、白酒、生抽、鹽、白砂糖適量 。2、將準(zhǔn)備好的牛條肉切條狀備用 。
3、在切好的條狀牛條肉上在扎一個(gè)孔，穿上棉線備用 。
4、向牛條肉上涂抹食鹽，均勻涂抹腌制 。
5、將均勻涂抹腌制的牛條肉在陰涼處晾至表面干燥3個(gè)小時(shí) 。
6、三個(gè)小時(shí)后將牛條肉放入盆中，加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g，腌制15個(gè)小時(shí) 。再放到陰涼處風(fēng)干12小時(shí) 。
7、12個(gè)小時(shí)后再把牛肋條肉放到盆里，加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g，繼續(xù)腌制15個(gè)小時(shí) 。
【臘牛肉怎么腌制?】8、十五個(gè)小時(shí)后將腌制的牛肋條肉放到陰涼通風(fēng)處，繼續(xù)風(fēng)干三天，牛肉變得干，臘牛肉就做好了
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