1、食材：黃鱔適量，芝麻油適量，料酒適量，老抽適量，生抽適量，胡椒粉適量，蔥適量，蒜適量
2、先調(diào)料汁：兩勺生抽、一勺老抽、兩勺淀粉、適量清水 。攪拌均勻備用 。
3、鍋燒熱，放一勺植物油、兩勺豬油，放入蔥蒜末爆香 。然后放入鱔魚(yú)絲 。
4、炒至鱔魚(yú)變色 。淋入調(diào)好的醬汁 。
5、翻炒上色，放入一勺料酒、一勺芝麻油、一勺胡椒粉，翻炒均勻就可以出鍋 。
6、然后撒上小蔥花 。
【炒鱔絲的做法 炒鱔絲的做法是如何的呢】7、淋上熱油 。
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