步驟1/4
肉切絲，加料酒，鹽，蔬之鮮，淀粉上漿 。冬筍切片，花菜洗凈摘小朵，木耳泡發(fā) 。
步驟2/4
起油鍋，油不能太多，下漿好的肉絲滑炒，變色后下冬筍片和花菜翻炒，這時(shí)加一點(diǎn)點(diǎn)料酒去筍澀味 。再加入木耳，加小半碗水 。蓋上蓋子
步驟3/4
滾一會(huì)后開鍋翻動(dòng)一下，保證每樣食材都被湯汁浸過了 。
最后一步
【料酒炒花菜的做法?】再次開蓋后，翻炒，此時(shí)湯汁收濃了也沒那么多了，加鹽和蔬之鮮調(diào)味，岀鍋！
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