芹菜炒瘦肉 。
1、準(zhǔn)備食材：瘦肉200克、芹菜200克、紅椒3個(gè)、生姜5克、料酒15毫升、生抽20毫升、胡椒粉1克、雞粉1克、生粉3克、精鹽2克、食用油30毫升 。
2、瘦肉改刀切片，加入料酒，胡椒粉，少量生抽，雞粉和少量鹽 。用手抓勻后腌5分鐘 。
?3、芹菜掐掉老筋，斜切厚片，紅椒切塊，生姜切絲 。
?4、鍋中注入食用油，5成熱時(shí)下瘦肉 。滑炒變色后盛出備用 。
?5、鍋中留底油，下姜絲和芹菜 。
?6、翻炒至芹菜略變色的時(shí)候加精鹽 。淋入生抽調(diào)味，下瘦肉，炒勻后下紅椒 。
【瘦肉炒什么菜好吃?】?7、炒至斷生后關(guān)火，出鍋裝盤(pán)即可 。
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