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扇貝肉的做法?

2026-03-30 云知道扇貝

食材
扇貝1000克，黃瓜2根
配料
黑木耳1小把，調(diào)料食鹽1勺，姜1小塊，蒜3瓣，干辣椒2個，料酒1勺，生抽幾滴，水淀粉適量，植物油適量.
步驟
1黑木耳提前水發(fā)，清洗，手撕成小朵，吃之前用開水焯一下，
2.扇貝清洗干凈，干鍋蒸開口，取出貝肉
3.黃瓜切片，姜蒜切片，干紅辣椒切段，
4.起油鍋，爆香姜蒜和干紅辣椒，倒入黃瓜翻炒幾下，
5.下入水發(fā)木耳和扇貝肉，繼續(xù)大火翻炒，
6.烹入料酒，用鹽和生抽調(diào)味，
【扇貝肉的做法?】7.淋入少量水淀粉，翻炒幾下，湯汁粘稠包裹食材之后，盛出。