主要食材：
扇貝8只，龍口粉絲2把，大蒜8個(gè)，特級(jí)醬油2勺，蒸魚(yú)醬油2勺，蠔油1勺，香蔥1顆、香菜2顆 。
制作步驟：
1、扇貝買(mǎi)的時(shí)候讓商家給處理掉了內(nèi)臟，拿到家直接用流水沖掉上面的細(xì)沙 。龍口粉絲泡軟備用 。
【扇貝肉怎么做扇貝粉絲，要蒸多久?】2、鍋中倒油，倒入切好的蒜末小火炒出香味，不用炒焦了，否則會(huì)有苦味 。
3、炒好的蒜蓉，加入兩勺醬油、一勺蠔油攪拌均勻 。
4、泡軟的粉絲鋪在盤(pán)子底部，將扇貝肉取下來(lái)鋪在粉絲上面，將蒜蓉醬汁淋在扇貝粉絲上面 。
5、鍋中燒水，水開(kāi)放入蒜蓉粉絲扇貝大火蒸5分鐘 。千萬(wàn)不要冷水上鍋蒸，也不要蒸太長(zhǎng)時(shí)間，否則蒸出來(lái)的扇貝不夠鮮嫩 。
6、蒸好的蒜蓉粉絲扇貝淋上兩勺蒸魚(yú)醬油 。
7、鍋中燒上兩勺熱油，將熱油淋在粉絲扇貝上面，拌勻即可 。
小貼士
1、扇貝肉里面藏著很多細(xì)沙子，一定要在水龍口底下用流水沖洗干凈，否則太影響口感了 。
2、不要冷水上鍋蒸，鍋中水開(kāi)再放進(jìn)去，只需要蒸5-8分鐘就足夠了 。
3、粉絲盡量用龍口粉絲，比較好熟 。
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