步驟1
準備食材：帶皮五花肉200克、干豆角100克、油適量、鹽1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、大蔥1段、姜1塊、八角5克、老抽1茶匙、白糖1茶匙、小蔥1根 。
步驟2
五花肉洗凈切大片 。
步驟3
干豆角提前泡發(fā)，切成段 。【干豆角扣肉 干豆角扣肉怎么做好吃】
步驟4
大蔥切片 。
步驟5
姜切片 。
步驟6
小蔥切蔥花 。
步驟7
首先起鍋燒熱水，水開放入五花肉、八角、大蔥、姜、料酒，煮至斷生，撈出備用 。
步驟8
然后碗中放入五花肉，倒入生抽、老抽、料酒、白糖、鹽，拌勻備用 。
步驟9
接著將五花肉，肉皮朝下整齊的擺入碗中 。
步驟10
接下來起鍋倒油，油溫6成熱，放入姜煸炒出香味，再倒入干豆角、剩余的料汁翻炒均勻，再盛入扣肉碗內(nèi) 。
步驟11
接著放入蒸鍋內(nèi)，上汽蒸30分鐘 。
步驟12
最后將盤子扣在大碗上，倒扣過來，撒上蔥花即可 。
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