步驟1
材：五花肉200克、八角2個、香葉1片、干辣椒5個、姜5克、草果1個、茴香1克、尖椒2根、白餅1個調味料：甜面醬3克、黃豆醬3克、冰糖3克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克
步驟2
姜切片 。
步驟3
尖椒切小段 。
步驟4
五花肉，放入冷水鍋中 ， 倒入料酒 ， 水沸后，繼續(xù)煮15分鐘，撈出 。
步驟5
新鍋中放入五花肉、八角、香葉、干辣椒、姜片、草果、茴香、甜面醬、黃豆醬、冰糖、鹽、生抽、老抽，加入完全沒過食材，大火煮沸后，轉中小火煮2小時 。
步驟6
撈出五花肉，放入菜板 ， 與尖椒一起剁碎備用 。【西安肉夾饃 西安肉夾饃的做法】
步驟7
平底鍋中放入白餅 ， 兩面反復加熱，直至表面微黃，取出 。
步驟8
中間劃開，夾入剁好的尖椒和五花肉即可 。
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