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西安李姐麻花的制作方法?

食材明細(xì)面粉250克 雞蛋一個 泡打粉3克 糖65克 植物油4克 牛奶65克
炸麻花的制作步驟:
【西安李姐麻花的制作方法?】1. 所有材料都備齊 。2. 把雞蛋液打勻 , 加入白糖 , 植物油 , 牛奶調(diào)成汁 , 汗 , 我牛奶忘記放了 , 分開放的 , 把面粉和泡打粉過篩一下 , 沒有篩子也可以 , 要反復(fù)拌勻 , 然后把調(diào)好的汁倒入3. 和面 , 和面的過程很粘手 , 粘得不行的時候 , 雙手稍抹的點(diǎn)再和 。4. 面和好和 , 揪成小面團(tuán) , 團(tuán)成長條 , 放到一塊兒 。然后刷上一層油 , 蓋上保鮮膜 , 醒40分鐘 。5. 然后搓麻花 。搓成細(xì)條有筷子那么粗 。兩手向相反方向用勁 , 然后提起兩頭 , 它們會自動上勁 , 再放到案板上 , 按住一頭 , 另一頭用手搓 。再提起來自動上勁 , 把另一頭打開一個口把頭穿進(jìn)去 , 生胚就做成了 。6. 小火 , 一定要小火 , 火稍大就黑了 , 炸成金黃色 , 撈出 , 不要擔(dān)心里面不熟 , 里面是發(fā)酵的汽泡 , 很容易熟的 。炸好后放涼 , 外面有點(diǎn)酥脆 , 里面是綿軟的 。

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