【香螺冷水下鍋還是開水下鍋】香螺冷水下鍋 。香螺熱水下鍋容易受熱不均勻，熟得慢，會影響口感 。香螺冷水下鍋煮，受熱會更加均勻，比較容易熟，還可避免香螺內(nèi)部的營養(yǎng)成分流失 。煮香螺一般只需要十分鐘左右的時間，注意避免過分加熱香螺 ， 以免的它的口感、味道不再鮮嫩 。
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