【河源雞腿做法?】材料：雞腿2只、大蒜3瓣、檸檬1顆、白醋20ml、黃油30g、白糖5g、海鹽2g、小茴香3g、橄欖油15ml、孜然2g、香菜籽3g、黑胡椒碎4g、生抽15ml
步驟：
1、用叉子在雞腿兩面扎一些小孔方便入味 。接著在雞腿兩面均勻撒上黑胡椒和海鹽 。按摩揉搓雞腿使之入味 。
2、在融化的黃油里加入用壓蒜器壓取的蒜泥 。用刨絲器刨取一整顆檸檬皮屑，然后加入腌料中，接著加入半顆檸檬汁，再將其他香料和白醋倒入一起拌勻 。
3、取一個比較深的烤碗，先倒一些腌料，接著放入雞腿，再將其余腌料淋在雞腿上 。蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏，腌制5、6個小時就可以烤了 。
4、燒一口熱鍋，不用放油 。將腌制好的雞腿放熱鍋中快速煎至金黃 。這個步驟只需2分鐘左右
5、烤箱先預(yù)熱，上下火180度 。將煎好的雞腿放入之前帶有腌料的烤碗里，并淋上腌料，送入烤箱烤25分鐘左右 。根據(jù)表皮上色情況再將上火調(diào)至160度，再烤3分鐘左右即可 。
6、蘸醬部分，取一兩勺烤碗里留下的醬汁，倒入水、黃芥末、美乃滋、紅酒醋、蒜泥、生抽、黑胡椒、羅勒碎、辣椒粉、香蔥末攪拌即可 。
推薦閱讀
- 開花饃的做法 需要什么材料
- 糖醋小排的做法
- 上海正宗白切雞的做法
- 新鮮銀耳怎么吃的做法 新鮮銀耳怎樣熬
- 菠蘿披薩餅做法
- 紅燴羊肉的最正宗做法
- 干筍燒五花肉的做法 干筍燒五花肉怎么做
- 蘋果派的做法 蘋果派怎么做
- 雞血米的做法?
- 重慶花椒雞的正宗做法