糯米 適量
香菇 適量
姜 適量
紅棗 適量，也可不放
步驟 1
在家把糯米過水洗干凈（不需要浸泡），拿碗裝著，放點(diǎn)鹽，殺雞時(shí)把雞血淋上，如果是在市場(chǎng)殺雞，可以考慮等等，有的人殺雞不要雞血，那就一起收了 。這個(gè)雞血飯血多點(diǎn)，糯米會(huì)更緊，更好吃 。
步驟 2
淋上雞血后，用筷子和勻，并用筷子稍微壓緊，蒸熟 。
步驟 3
蒸雞血飯的同時(shí)，處理雞，這是雞脖子上的揚(yáng)子（也就是瘤子），要弄下來扔掉 。
步驟 4
這里就是普通雞的做法了，油熱后，雞肉和香菇下鍋炒黃（雞肝和雞蛋要后面放），炒香，一次放足水下去燉
【雞血米的做法?】步驟 5
燉差不多了，不要太久，不然雞肉會(huì)柴 。如果雞湯多，建議弄點(diǎn)湯出來，雞肉如果打算另外炒辣椒，也可以撈出來 。然后把雞血飯劃塊塊，放進(jìn)湯里煮，由于雞血飯下鍋后，會(huì)碎一些，所以湯會(huì)變得濃稠，先把湯弄些出來，可以避免一整鍋都變成粥 。弄出來的雞湯可以搞點(diǎn)粉絲，小朋友愛到哭 。撈出來的雞肉可以炒香菇，炒木耳，記得放辣椒和蒜葉哦??
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