1步、牛腩肉洗凈切塊 。
第2步、用清水泡出血水，期間多換幾次水 。
第3步、準備蔥花，姜片，調(diào)料放入調(diào)料蛋備用 。
第4步、土豆，胡蘿卜切塊泡入清水中備用 。
第5步、把泡好的牛肉控干水分，冷水上鍋，煮開后倒掉煮肉的水，用清水沖干凈肉上的浮沫 。
第6步、炒鍋中倒入植物油，放入白糖，小火燒至白糖呈褐色并且冒小泡 。
第7步、放入牛肉，大火翻炒 。
第8步、加入蔥姜，料酒，老抽，生抽，鹽翻炒片刻 。
第9步、把牛肉放入高壓鍋，加熱水沒過牛肉，放入調(diào)料蛋，按牛肉鍵壓熟 。
【咖喱牛肉做法?】第10步、牛肉壓好后，倒入炒鍋，放入土豆和胡蘿卜 。
第11步、待土豆和胡蘿卜煮軟爛后，把咖喱塊放入，不斷攪拌至湯汁濃稠后出鍋 。
第12步、配上米飯，開吃了 。
第13步、咖喱本身有咸度，煮牛肉的時候加少許鹽即可，以免成品過咸 。
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