羊肉 300克
蘿卜 半根
料酒 兩小勺
姜 4片
干辣椒 3個
【惠來羊肉火鍋的做法?】八角 2個
花椒 10粒左右^?_?^
鹽 兩小勺
蠔油 一勺
老抽 半勺（上色）
火鍋底料 海底撈牛油火鍋底料6分之一塊
羊油 一小塊（可用普通油）
家庭羊肉火鍋?zhàn)钫诘淖龇ú襟E:
步驟 1
羊肉冷水下鍋，沸起來，等個六分鐘，把血沫撇去，把羊肉取出來，冷水洗干凈（放料酒總在第二步）
步驟 2
一小塊羊油切塊（容易化），放炒鍋里，小火等它化開，放入花椒八角干辣椒火鍋底料翻炒。把羊肉放進(jìn)去，放入料酒老抽耗油，鹽 ，翻炒均勻上色，就可以放入熱水 。開大火水沸起來，轉(zhuǎn)成小火燉（后面我用了砂鍋）燉兩個小時半，再加入白蘿卜，燉40分鐘 羊肉就是燉的時間久才軟爛香濃！
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