1、蕎麥面加水揉成面團后醒一段時間 。
2、中間準(zhǔn)備湯料和菜料：胡蘿卜和青蒜炒香 ， 備用；高湯（沒高湯用清水加雞精或者海鮮粉什么的 ， 都可以）煮開 ， 加紫菜、蝦皮、鹽等調(diào)味后關(guān)火備用 。
3、醒好的蕎麥面團揪一小團塞到饸饹機里 ， 轉(zhuǎn)動旋轉(zhuǎn)桿 ， 把擠出來的蕎麥條下到鍋中煮熟 ， 然后過涼水 。
【羊肉饸饹面底湯怎么做鮮香美味火喉怎么把握?】4、蕎麥條盛碗中 ， 澆入湯汁、放上菜料、澆點辣椒油即可
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