主料：肉末250g、包菜小半顆
輔料：油適量、鹽適量、料酒1勺、淀粉適量、老抽1勺、姜3克、蒜苗2根、小辣椒2個(gè)、雞精適量、花椒5粒、大茴適量 。
步驟：
【怎樣做肉末炒手撕包菜?】1，姜，辣椒，蒜備用 。
2，肉切片放老抽鹽料酒和淀粉用手抓勻 。
3.包菜洗凈用手撕成小片 。
4.過水焯一下 。
5.腌好的肉片和焯過水的包菜 。
6.鍋內(nèi)放油炸幾?；ń泛痛筌睿沤饫苯缝猿鱿阄?。
7.放肉片快速翻炒 。
8.倒入包菜片翻炒一會就可以了，放鹽和雞精調(diào)味 。
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