肉末茄子怎么做好吃 肉末茄子的家常做法
主料茄子300g肉末100g輔料油適量鹽適量生抽適量老抽適量蠔油適量大蒜適量蔥適量
步驟
肉末茄子的做法步驟11.準(zhǔn)備食材
肉末茄子的做法步驟22.把肉末用料酒、鹽、生抽腌一下
肉末茄子的做法步驟33.茄子去皮切段，大蒜切末
肉末茄子的做法步驟44.起油鍋煸香大蒜
肉末茄子的做法步驟55.放入肉末煸炒出油后盛出
肉末茄子的做法步驟66.再放點(diǎn)油煸炒茄子
肉末茄子的做法步驟77.放鹽
肉末茄子的做法步驟88.放生抽，再放點(diǎn)開水
肉末茄子的做法步驟99.等茄子發(fā)軟時(shí)放入肉末翻炒
肉末茄子的做法步驟1010.放蠔油翻炒一會
肉末茄子的做法步驟1111.最后撒上蔥花即可
肉末茄子怎么做 肉末醬燒茄子的家常做法大全
茄子(紫皮、長)：茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的，維生素P可軟化微細(xì)血管，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、及壞血病患者均有益 。茄子中所含的維生素C和皂草甙,具有降低膽固醇的功效 。此外，茄子所含的B族維生素對痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等有一定輔助治療作用 。豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食 。主料： 茄子(紫皮、長)300克
輔料： 九層塔15克 豬肉(肥瘦)50克 調(diào)料： 大蒜5克 鹽3克白砂糖3克 醋3克 淀粉(豌豆)3克 植物油20克 肉末茄子的家常做法： 1. 茄子洗凈后切成約6公分長的段，再對剖成4長條； 肉末茄子 2. 鍋中倒入適量的油燒熱，放入茄子用中火炸軟后撈出； 3. 鍋中留油，放入絞好的肉炒散，再放入蒜末炒香； 4. 最后，放入九層塔、茄子及所有的調(diào)味料炒勻即可 。
肉末茄子怎么做好吃，啤酒肉末茄子的家常做法
主料茄子2條五花肉200克輔料油適量鹽適量雞蛋1個(gè)啤酒1杯生粉適量姜1塊小蔥2根
步驟
肉末茄盒的做法步驟11.準(zhǔn)備好所需要的食材
肉末茄盒的做法步驟22.茄子切成稍厚點(diǎn)的圓圈狀，用鹽水稍微浸泡一下以防變色
【怎么做肉末茄子最簡單的做法】肉末茄盒的做法步驟33.五花肉和小蔥姜剁成細(xì)膩的肉泥，加入少許鹽、十三香和生抽調(diào)下味道
肉末茄盒的做法步驟44.另取一只大碗，倒入啤酒、雞蛋、鹽、十三香、生抽、適量生粉調(diào)成細(xì)膩可流動的掛漿面糊
肉末茄盒的做法步驟55.茄子圈用刀在中間切一道刀口，不用切斷，把肉泥抹在中間夾好
肉末茄盒的做法步驟66.夾好的茄盒用刀再兩面稍微劃一下“井”形的刀印，再放在調(diào)好的生粉糊中沾一下
肉末茄盒的做法步驟77.鍋中倒入油，油溫7成熱的時(shí)候放茄盒下去開炸
肉末茄盒的做法步驟88.炸至兩面金黃的時(shí)候撈起瀝下油
肉末茄盒的做法步驟99.趁熱吃外酥里嫩的非常美味
肉末茄盒的做法步驟1010.這是最后燴好的糖醋茄盒
肉末茄子家常簡單做法？
食材：茄子2條、肉末150克、蒜瓣10枚左右、小蔥、料酒、生抽、蠔油、豆瓣醬、白糖、白胡椒粉 。
做法：
1、（取白瓷勺）肉末里加入2勺料酒、1勺生抽、半勺白胡椒粉，攪勻腌制10分鐘 。
2、茄子切成條狀，加入2勺鹽抓勻殺一下水，大概3分鐘后，茄子的水分開始滲出，再把茄子里的水分?jǐn)D干（這樣茄子在炒的時(shí)候不容易吸油） 。漂洗一下茄子，把鹽洗掉一些，以免太咸，再擠干 。
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