食材簡介：
肉松，又稱肉絨、肉酥等 ， 是用豬瘦肉或魚肉、雞肉除去水分 ， 然后制成的粉末狀食物 。肉松是我國著名的特產(chǎn)，早在成吉思汗時期就作為行軍打仗時的干糧食用 ， 肉松按形狀可分為絨狀肉松和粉狀肉松 ， 常見的產(chǎn)品有福建肉松、太倉肉松、涪陵肉松等 。
營養(yǎng)功效：
肉松的主要營養(yǎng)成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)和各種礦物質(zhì) ， 并且其膽固醇含量低 ， 是非常美味的食物 。常見的豬肉松是用豬瘦肉制成 ， 豬瘦肉含有較多的鈉離子，而加入較多的醬油又讓豬肉松含有大量的鈉離子，可以參與人體內(nèi)水分的代謝 ， 維持體內(nèi)的酸堿平衡 ， 此外豬瘦肉還含有一定量的鐵，經(jīng)過濃縮后肉松中的鐵含量高出豬瘦肉兩倍，因此是不錯的補鐵食品 。并且肉松的熱量遠高于瘦肉，屬于高能食品 。
常見做法：
在生活中，肉松還有哪些常見的做法呢?
肉松壽司、肉松蛋餅卷、肉松小面包、肉松飯團、肉松三明治等等;
【肉松的營養(yǎng)價值】
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