1、打蛋要充分，打到蛋液發(fā)白，提起筷子時(shí)像油的那種感覺(jué) 。
2、加水，用涼開(kāi)水，水要夠多，放蛋液的1.5-2倍 。然后放適量鹽 。撇一撇浮沫，靜置一會(huì)，讓浮沫散掉一些 。
【燉雞蛋糕要不要放水?】3、鍋開(kāi)了以后，開(kāi)中小火，再放進(jìn)去蒸 。2個(gè)蛋的量基本上8分鐘左右OK 。蒸成蜂窩眼的原因都在以上三點(diǎn)之中 。發(fā)蛋不夠、水不夠、火太大，蒸出來(lái)就老 。如果放微波爐里做的，一般就用冷水，用溫水的話會(huì)更好，溫水的溫度不能太高，手摸起來(lái)一點(diǎn)都不燙的，一個(gè)雞蛋家適量鹽先打勻，再加適量的水再打勻，中火，3分鐘到3分半鐘就行了，要蓋上微波爐專用的蓋或者包保鮮膜，在上面弄些洞 。要想沒(méi)有蜂窩，蒸之前要把碗里的泡泡撈掉，非常好吃哦 。在蒸雞蛋要在碗上面蓋個(gè)蓋,不管蒸多久都不會(huì)老,而且沒(méi)有蜂窩壯 另外要加少許生粉，這是消除蜂窩眼的必殺技!不要把鍋蓋蓋實(shí)了，上面放一根筷子架著，非常好吃的 。蒸肉和蒸魚(yú)等也是一樣的，非常嫩香 。
推薦閱讀
- 怎樣做清燉雞魚(yú)?
- 香菇青蘿卜燉雞的做法?
- 南瓜燉雞架的家常做法?
- 田七燉雞架的做法?
- 仙草凍剛煮好放冰箱要不要用保鮮膜?
- 榴蓮燉雞的功效與作用
- 小蛋糕的做法
- 雞肉燉參要不要放姜片?
- 蛋糕簡(jiǎn)筆畫(huà)
- 怎樣用微波爐做蛋糕最簡(jiǎn)單的方式