萬壽參雞肉湯的做法
第一步,將柴雞屠宰,褪毛及內(nèi)臟器官、清洗、切片 。
第二步,萬壽參、山藥、紅棗清洗，生姜切成片，蔥切條 。
第三步,鍋置火上,加適當(dāng)冷水,放進(jìn)黑椒雞塊、萬壽參、山藥、紅棗、姜、蔥、米酒及少量食鹽,用灶火燒開后,改成慢火煮至雞脯肉爛熟,添加雞精、食鹽調(diào)料即成 。
作用：萬壽參具補(bǔ)氣血功效,紅棗、雞能補(bǔ)血補(bǔ)氣,大棗具備安神助眠、補(bǔ)脾胃、輔助降低血脂 。
3、萬壽參瓷煲雞的做法
第一步,萬壽參一支、大棗一把、姜片一大塊切成片、平菇自來水打開切掉蒂 。
第二步,2斤上下柴雞一只,剁碎一小塊 。
第三步,炒菜鍋倒小量油,大火燒辣,放入生姜片和黑椒雞塊爆至斷生 。
【萬壽參雞湯做法?】第四步,將炒過的黑椒雞塊盛入瓷煲中,倒進(jìn)不久遮住雞脯肉的水,放進(jìn)萬壽參、大棗和平菇,蓋上蓋,壓力鍋倒進(jìn)適當(dāng)?shù)乃?下發(fā)支撐架或是蒸屜,將瓷煲放置壓力鍋中,蓋上蓋子,大火燒上汽汽車后改文火,悶30分鐘后,打開表蓋放汽,添加適量的鹽、味精、白胡椒粉調(diào)料,隨后再蓋上一般蓋子,低火蒸10分鐘,就可以出鍋了 。
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