1、油皮部分：面粉150克，植物油10克 ， 清水80克 ?；旌暇鶆?，和成光滑的面團(tuán) 。包上保鮮膜備用 。
2、油酥部分：面粉80克 ， 植物油40克 。和成面團(tuán) 。包上保鮮膜備用 。
3、糖餡部分：面粉20克 ， 白砂糖40克 ?；旌暇鶆颍瑐溆?。油酥、油皮均勻的分成八份 。
4、取一個(gè)油皮，壓成餅包上油酥，收口 。
5、取一個(gè)包好的面團(tuán) ， 壓扁，搓成長(zhǎng)條 ， 從上往下卷起來 。重復(fù)做兩次 。
6、然后壓成餅狀，包上糖餡料 。包好 ， 收口 。放在油紙上，搟成薄餅 。
【老式酥餅的做法】7、最后放入預(yù)熱210度的烤箱烤8分鐘 。8分鐘后刷一層薄薄的花生油 ?？局苾擅嫔仙纯?。
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