1.土雞清理干凈，斬大件備用；
2.西洋參片、蟲草花及姜準(zhǔn)備好，參片藥房有售；
【草參雞湯做法?】3.取一鍋入適量清水燒開，倒入15毫升料酒，倒入雞塊飛水去腥；
4.飛過水的雞移入沙煲中，我一般是兩個鍋同時煮水，飛水鍋用大火，沙鍋用小火，這樣雞飛水后，沙鍋的水也足夠熱了，雞塊放入沙鍋中可很快煮沸；
5.同時，參片和蟲草花洗去灰土，熱水浸泡15分鐘回軟，如果買的是新鮮的蟲草花可省去這步，洗洗就行了；
6.姜去皮切片備用；
7.放入姜片；
8.浸泡參片和蟲草的水不用倒掉，全部倒入沙鍋中；
9.大火燒開，轉(zhuǎn)最小火煲2小時；
10.最后調(diào)入適量鹽即可；
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